Blog kuchmistrza

Niektórzy lubią przyrządzać posiłki dla rodziny, piec ciasta, gotowanie ich odpręża. Są również tacy ludzie, którzy wolą zjeść posiłek na mieście, nie mają czasu na gotowanie. Ze względu na swoje potrzeby oraz przyzwyczajenia trzeba w odpowiedni sposób urządzić kuchnię. Jakie akcesoria są niezbędne?

Dla miłośników wypieków

Osoby, które lubią przygotowywać słodkości czy desery, będą potrzebowały więcej przyborów i akcesoriów kuchennych, niż inni. Na pewno przydarzą się takie rzeczy jak syfony do śmietany, wałek do ciasta, formy i foremki do pieczenia, waga kuchenna. Syfon do bitej śmietany przyda się również podczas przyrządzania kawy - kliknij. 

Dla miłośników gotowania

W żadnej kuchni nie może zabraknąć takich rzeczy, jak garnki, naczynia, sztućce, deska do krojenia, noże, trzepaczka, durszlak, podstawki pod garnki, patelnie i wiele innych. Trzeba pamiętać o tym, aby wybrane akcesoria były dobre jakościowo, dzięki temu dłużej posłużą. Ważna kwestią są także ich walory estetyczne - powinny współgrać z aranżacją kuchni.

Kuchnia to miejsce, w którym gromadzi się bardzo dużo akcesoriów, dlatego meble powinny być pojemne. W głębokich szufladach zmieszczą się wszystkie niezbędne przybory typu syfony do bitej śmietany, wałki, garnki, patelnie, formy do pieczenia itp.

Zastawa stołowa to jeden z najważniejszych punktów w każdym lokalu. Nie ważne, czy ktoś prowadzi małą restaurację, czy prężnie rozwijający się lokal, który otrzymuje gwiazdki od najpopularniejszych poradników - taka zastawa musi być obecna.

Im lepszy lokal, tym...

Nie ma co się oszukiwać, ale im lepszy lokal, tym stołowa zastawa jest bardziej wyszukana. W małych burgerowniach, czy też w miejscach, gdzie można liczyć na same kebaby, napotkamy same plastikowe sztućce. Jednak, gdzie można liczyć na bardziej wykwintne potrawy, to już można liczyć na coś lepszego. Tam samo jest z talerzami, czy chociażby z najzwyklejszymi wazami na zupę, dzbankami na sok, itp. Odpowiednie szkło gastronomiczne można zakupić w dobrze zaopatrzonych hurtowniach.

Lekkość i estetyka 

Firma Pasabahce znana jest z produkcji właśnie takiego szkła gastronomicznego. Są również inne firmy, które tak jak wspomniane Pasabahce mają w swojej ofercie takie produkty, jak: kieliszki do soku, do wódki, a nawet do wody, specjalne patery na nóżce, czy też w wersji bez nóżki, półmiski na ryby, dzbanki do soków, wazony, salaterki, pucharki do lodów, filiżanki ze spodkiem na kawę, talerze w różnych rozmiarach oraz wiele innych produktów, przydatne w każdym lokalu.

Jak ważne dla samego procesu powstawania ciasta jest jego właściwe rozwałkowanie? Czy ciasto, którego nie będziemy przechowywać w specjalnym pojemniku rzeczywiście zachowa swoją świeżość dłużej, niż bez niego? Te i inne pytania stanowią tak naprawdę pytania o konieczność wykorzystywania w trakcie procesu produkcji i przechowywania ciasta - wałka do ciasta lub pojemników, specjalnie na nie przeznaczonych.

Wałek do ciasta to najczęściej drewniany, rzadziej plastikowy przyrząd o okrągłym przekroju, służący do jak najcieńszego rozwałkowywania ciasta. Z kolei pojemniki na ciasto występują w różnych kształtach i rozmiarach, i służą do jak najbardziej komfortowego, estetycznego i higienicznego przechowywania lub transportu ciasta. Oba te narzędzia kuchenne są niemalże niezbędne, aby nasze ciasto wypiec i przetrzymywać w domu lub w trakcie podróży we właściwy sposób. 

Co więcej, akcesoria te są stosunkowo niedrogie, więc jeśli zależy nam na jak najwyższej jakości przygotowywanych przez nas ciast chyba nie warto oszczędzać na ich zakupie. Zatem zainwestuj w jak najlepszy wałek do ciasta i pojemniki na ciasto, i ciesz się niebywałą jakością, smakiem i świeżością wszystkich swoich wypieków najdłużej jak się da!

W cukierni na półkach podziwiamy i czasami dajemy się skusić, w restauracjach i kawiarniach zamawiamy i konsumujemy. Zachwycamy się smakiem i zdobieniami, ale nie zastanawiamy się - jak to jest zrobione?

SKLEP CUKIERNICZY I JEGO OFERTA

W niejednym sklepie cukierniczym cukiernik znajdzie dla siebie odpowiedni sprzęt. Takim sprzętem i przy pomocy odpowiednich substancji ozdobi najpiękniej, przeróżne torty, ciasta i babeczki. Najczęściej cukiernik używa worka cukierniczego i przystosowanych do niego końcówek.

Taki zestaw występuje w formie plastikowej lub metalowej i daje olbrzymie możliwości.

CUKIERNICZE MASY PLASTYCZNE

Cukiernicze masy plastyczne są jadalne, kolorowe, smaczne i dają się odpowiednio formować. Najczęściej są to:

- czekolada,

- marcepan, 

- różne kremy,

- lukier plastyczny.

Większość z nich umieszcza się w worku cukierniczym. Worek cukierniczy jest zakończony wymiennymi końcówkami, przez które przechodzi wspomniana masa tworząc ładne i oryginalne wzorki.

CUKIERNICZE AKCESORIA

Każdy sklep cukierniczy stara się rozszerzyć swoją ofertę i proponuje coraz to ciekawsze akcesoria. Worek cukierniczy raczej jest niezmienny ale końcówki do niego są coraz to bardziej oryginalne.

Sklep cukierniczy nie tylko oferuje worek cukierniczy ale także różne szpatułki, pędzelki, foremki czy wyciskarki.

Taborety gazowe wykorzystywane są bardzo często w lokalach gastronomicznych. Każdy sklep gastronomiczny ma do wyboru wiele modeli, które łatwo można dopasować do wielkości danego lokalu gastronomicznego. 

Umiejscowienie gazowych taboretów

Regulacja i instalacja urządzenia to niezwykle istotne elementy, mające ogromny wpływ na jakość późniejszego użytkowania gazowych taboretów - https://sklep.technica.pl/taborety-gazowe. Aby jednak czynności te mogły zostać przeprowadzone w odpowiedni sposób, pomieszczenia kuchenne muszą być odpowiednio wentylowane. Jeśli planowo taboret gazowy będzie umieszczony w taki sposób, że stykać się będzie ze ścianą pomieszczenia wówczas należy zadbać o to, aby była ona odporna na temperaturę znacznie przekraczającą 60 stopni Celsjusza.

Kontrola montażu

Sam montaż urządzenia nie jest wystarczający. Bardzo ważna jest także kontrola jego działania. Kontrola taboretów gazowych odbywa się poprzez czynności takie jak:

- sprawdzenie i potwierdzenia braku niekontrolowanego wycieku gazu, 

- sprawdzenie wielkości i jakości płomienia palnika pilotującego, 

- kontrolę włącznika płomienia palnika głównego.

Zawsze jednak należy pamiętać o tym, że aby taborety gazowe działały tak jak należy, powinny być użytkowane w zgodzie z instrukcją, jaka dołączona jest do urządzenia.

Decydując się na otwarcie własnej restauracji niezbędne jest odpowiednie umeblowanie lokalu i zakup osprzętu.

Jednym z najlepszych rozwiązań jest wybór mebli ze stali nierdzewnej, gwarantując najwyższą jakość wykonania i nienaganny wygląd.

Meble kuchenne

Meble ze stali nierdzewnej charakteryzują się łatwością w ich utrzymaniu przy jednoczesnej gwarancji odporności i trwałości. Dużą zaletą wyboru mebli ze stali nierdzewnej jest ich przyzwoita cena, zestawiając ją z otrzymywaną jakością. 

Wybierając meble ze stali nierdzewnej mamy pewność, że na powierzchni nie będą rozwijać się bakterie i grzyby. Jest to niezwykle ważne podczas prowadzenia restauracji by utrzymać higienę na jak najwyższym poziomie. 

Szafy do mrożenia

Równie ważnym elementem wyposażenia w restauracji są szafy mroźnicze. Ich zadaniem jest magazynowanie żywności przez dłuższy czas. To jeden z podstawowych elementów w kuchni. 

Szafy przechowują jedzenie w temperaturze od -14 stopni do -21 stopni. 

Na rynku można spotkać szafy mroźnicze o różnych pojemnościach. Dostępne są modele zarówno 700 L, jak i 1400 L. 

Szafy sterowane są zazwyczaj w sposób cyfrowy. Za pomocą kilku kliknięć bez problemu można ustawić odpowiednią temperaturę.

Kuchnia to pomieszczenie wyjątkowe, w niej przyrządza się posiłki, ale także spędza się po prostu czas z rodziną, dlatego warto aby była praktyczna. W żadnej kuchni nie może zabraknąć takich rzeczy, jak różnego rodzaju przybory i akcesoria.

Niezbędne podczas gotowania

W kuchniach osób, które lubią gotować i chętnie spędzają czas w kuchni, niezbędne będą pewne akcesoria. Chodzi między innymi o takie rzeczy jak obieraczka do ziemniaków, drewniana łopatka, chochla do nakładania zup, czy tłuczek do mięsa. Dobrym rozwiązaniem może okazać się listwa magnetyczna, która umożliwia szybkie skorzystanie z poszczególnych akcesoriów kuchennych, to dobra opcja. Taką listwę najlepiej zamocować bezpośrednio nad blatem roboczym.

Jak utrzymać porządek?

Aby kuchnia nie była zagracona, wszystkie przybory muszą mieć swoje miejsce, inaczej będzie panowało ciągłe wrażenie nieporządku. Najlepiej zdecydować się na zakup pojemnych szuflad zamiast standardowych szafek kuchennych. Szuflady będą dużo bardziej pojemne, tak więc będzie można umieścić w nich zdecydowanie więcej produktów spożywczych, czy naczyń i garnków.

W kuchni zazwyczaj gromadzi się bardzo dużo rzeczy, akcesoriów oraz rzeczy spożywczych, dlatego warto zadbać o to, aby każda z nich miała swoje miejsce.

Otwarcie własnego punktu gastronomicznego jest nie lada wyzwaniem. Na samym początku trzeba zwrócić uwagę na sprzęt jaki się kupuje. Priorytetem powinny być meble, które są niezwykle ważnym elementem stanowiącym o jakości restauracji.

Najlepszym wyborem jest zakup mebli ze stali nierdzewnej, posiadając jednocześnie bardzo dobry stosunek jakości do ceny. 

Meble

Wybór mebli ze stali nierdzewnej posiada szereg zalet, które są niezwykle ważne. Przede wszystkim stal nierdzewna jest bardzo trwała i odporna na wszelkie zabrudzenia czy zarysowania.

Meble ze stali nierdzewnej nie zbierają także grzybów czy bakterii, dzięki czemu przygotowywane dania będą najlepszej jakości. 

Ze stali nierdzewnej wykonywane są zarówno blaty, regały kuchenne, półki i wiele więcej elementów. 

Szafy mroźnicze

Równie ważnym elementem obok mebli są szafy mroźnicze. Pozwalają one przechowywać produkty w temperaturze od -14 do -21 stopni. Gwarantuje to świeżość i dobrą jakość produktów przetrzymywanych przez dłuższy czas. Dostępne na rynku szafy posiadają różne pojemności- od 700 do 1400 litrów. Wybór powinien być w pełni uzależniony od potrzeb. 

Dostosowywanie odpowiedniej temperatury jest niezwykle proste. Za pomocą kilku kliknięć można ustawić optymalną wartość.

Gastronomia to niezwykle specyficzna i wymagająca branża. Na sukces gastronomicznych lokali składa się wiele różnorodnych czynników. Dlatego każdy sklep gastronomiczny czy hurtownia gastronomiczna prześcigają się w skomponowaniu jak najbogatszej oferty produktów idealnych do każdego rodzaju punktu gastronomicznego. 

Sprzęt nowy czy używany?

Wiele osób jeszcze na etapie planowania otwarcia lokalu gastronomicznego zastanawia się, czy wyposażenie jakie w tym miejscu się znajdzie musi być nowe, czy może w niektórych przypadkach warto skorzystać z używanych, dobrej jakości i jeszcze całkiem funkcjonalnych. Jeśli chodzi o sprzęty używane, to warto szukać ich wśród właścicieli, którzy z różnych przyczyn zamykają dotychczas istniejące lokale, gdyż miejsca takie jak hurtownia gastronomiczna czy sklep gastronomiczny posiadają jedynie nowe sprzęty - warto przejrzeć ofertę Technica.pl. 

Wyposażenie lokalu - co koniecznie musi być nowe? 

Wystrój i zastawa to postawa branży takiej jak gastronomia, a co za tym idzie w przypadku każdego nowo otwieranego lokalu koniecznie powinna być nowa. To coś, na czym nie należy oszczędzać, bowiem ma bardzo duży wpływ na pierwsze wrażenie klienta. A to niekiedy ma duży wpływ na to, czy powróci on jeszcze w to miejsce czy nie.